Ernährung

Spitzkohl mit Kokos-Curry-Soße

MS Ernährung: Spitzkohl

Spitzkohl ist nah verwandt mit dem Weißkohl, jedoch ist er viel zarter und verträglicher und histaminarm. Er hat gerade einmal 20 Kalorien pro 100g. Spitzkohl ist reich an Vitamin B1, B2, Betakarotin und Kalium. Der Ascorbigen-Anteil wird beim Kochen in Vitamin C umgewandelt. Vitamin C ist wichtig für den Aufbau der Knochensubstanz und reguliert den …

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glutenfrei

Glutenfrei Leben – Verzicht auf Weizen, Roggen und Co.

Heute möchte ich euch etwas über mein glutenfreies Leben erzählen und wie ich dazu gekommen bin. Mittlerweile bin ich allerdings auf Dinkel umgestiegen, habe allerdings Weizen zu 99% aus meinem Speiseplan gestrichen. Ich versuche allerdings auch oft Dinkelmehl mit glutenfreien Alternativen, wie z.B. Buchweizen zu ersetzen. Dennoch möchte ich dir erzählen, wie es dazu gekommen …

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