Rote Curry Paste & Kürbis-Kichererbsen-Curry

Gestern habe ich euch bereits meine neueste Errungenschaft vorgestellt – einen Slow Cooker! Ich bin wirklich total begeistert und froh, dass ich das Geld investiert habe. Vielleicht überlegt der ein oder andere von euch auch, sich einen Slow Cooker zuzulegen, daher möchte ich euch ein ganz tolles Rezept mit euch teilen, nämlich ein Kürbis-Kichererbsen-Curry. Dafür…

Kochen mit dem Slow Cooker

 Habt ihr schon einmal von Slow Cooking gehört? Slow Cooking ist langsames kochen oder garen von Lebensmitteln. Früher hat das meine Oma in einem gusseisernen Topf gemacht, der Stunden auf dem Herd oder im Backofen verbracht hat und einen leckeren Eintopf auf den Tisch zauberte. Heute ist das Ganze viel einfacher, denn es gibt sog.…

Bärlauchsuppe

Bärlauch ist ein richtiges Allround-Talent. Er ist nicht nur zum verfeinern von Speisen wie Kräuterquark, Dipps, Suppen oder Soßen geeignet, sondern ist auch als Naturheilmittel einsetzbar. Bärlauch enthält unter anderem wichtige Sulfide, die eine reinigende Wirkung haben. Die Sulfide erden beim Kauen in Sulfensäure umgewandelt, aus der wiederum Thiosulfinat entsteht. Dieses wirkt ähnlich wie ein…

Spitzkohl in Kokos-Curry-Soße

Ich weiß, ich bin recht spät dran mit meinem Spitzkohl Rezept, die Saison ist ja schon so gut wie vorbei. Ich musste euch aber einfach diese unglaublich leckere Spitzkohl Variante noch zeigen. Diesen Winter war das wirklich unser Lieblingsgemüse. Alles andere war ja leider so wahnsinnig teuer, dass man (was man ja eigentlich immer machen sollte)…