Bewusster Einkaufen & Essen

Habt ihr auch manchmal das Gefühl, von Überforderung im Supermarkt? Meterlange Regale und unzählige Gänge um dich herum und die Auswahl ist einfach erdrückend. Welche Milch soll ich nur nehmen, welcher Käse schmeckt am besten und welches Gemüse ist am vitaminreichsten? Dann noch der Zeitdruck in der Mittagspause oder nach der Arbeit. Bewusster einkaufen sieht…

Rote Curry Paste & Kürbis-Kichererbsen-Curry

Gestern habe ich euch bereits meine neueste Errungenschaft vorgestellt – einen Slow Cooker! Ich bin wirklich total begeistert und froh, dass ich das Geld investiert habe. Vielleicht überlegt der ein oder andere von euch auch, sich einen Slow Cooker zuzulegen, daher möchte ich euch ein ganz tolles Rezept mit euch teilen, nämlich ein Kürbis-Kichererbsen-Curry. Dafür…

Kochen mit dem Slow Cooker

 Habt ihr schon einmal von Slow Cooking gehört? Slow Cooking ist langsames kochen oder garen von Lebensmitteln. Früher hat das meine Oma in einem gusseisernen Topf gemacht, der Stunden auf dem Herd oder im Backofen verbracht hat und einen leckeren Eintopf auf den Tisch zauberte. Heute ist das Ganze viel einfacher, denn es gibt sog.…

MS Ernährung: Die Anti-Entzündungs-Ernährung (Teil 2)

Heute geht es weiter mit dem 2. Teil der Anti-Entzündungs-Ernährung. In der Einführung haben wir uns ja bereits mit dem allgemeinen Teil von Entzündungen beschäftigt. Heute gehen wir etwas tiefer in die eigentliche Ernährung. Welche Lebensmittel lösen Entzündungen aus und mit welchen Lebensmittel können wir Entzündungsprozessen gegensteuern. Ernährung bei Multiple Sklerose: Immunabwehr stärken und Entzündungen…

Bärlauchsuppe

Bärlauch ist ein richtiges Allround-Talent. Er ist nicht nur zum verfeinern von Speisen wie Kräuterquark, Dipps, Suppen oder Soßen geeignet, sondern ist auch als Naturheilmittel einsetzbar. Bärlauch enthält unter anderem wichtige Sulfide, die eine reinigende Wirkung haben. Die Sulfide erden beim Kauen in Sulfensäure umgewandelt, aus der wiederum Thiosulfinat entsteht. Dieses wirkt ähnlich wie ein…