Dinkel als Alternative?

MS Ernährung: Ist Dinkel eine gesunde Alternative zu Weizen? In meinem Post „Mein Glutenfreies Leben“ habe ich euch ja schon einiges über unsere Ernährungsumstellung erzählt. In letzter Zeit habe ich mich jedoch gefragt, ob die glutenfreien Produkte die bessere Alternative sind. Vielen Produkten ist sehr viel Stärke zugesetzt und auch in vielen Produkten befindet sich…

Bärlauchsuppe

Bärlauch ist ein richtiges Allround-Talent. Er ist nicht nur zum verfeinern von Speisen wie Kräuterquark, Dipps, Suppen oder Soßen geeignet, sondern ist auch als Naturheilmittel einsetzbar. Bärlauch enthält unter anderem wichtige Sulfide, die eine reinigende Wirkung haben. Die Sulfide erden beim Kauen in Sulfensäure umgewandelt, aus der wiederum Thiosulfinat entsteht. Dieses wirkt ähnlich wie ein…

Mein glutenfreies Leben!

Heute möchte ich euch etwas über mein glutenfreies Leben erzählen und wie ich dazu gekommen bin. Ich habe einige Bekannte, die unter Zöliakie leiden. Vor ein paar Jahren war es sehr schwierig glutenfreie Produkte zubekommen, wenn man dann etwas gefunden hatte, mussten es gleich 3 Euro für 250 g Nudeln sein. Ich habe immer wieder…

Sündhaft leckere Quark Knödel

… oder auch Topfen Knödel genannt. Heute möchte ich euch mein erstes Rezept vorstellen. Es ist super einfach zuzubereiten und schmecke einfach himmlich. Ihr könnt so viele Varianten davon kreieren und eurer Fantasie freien Lauf lassen. Ich liebe dieses sündhaft gute Frühstück und es hat zudem noch super viele Proteine. Perfekt für den Start in…