Sprossen – Vitamine von der Fensterbank

Oft gehe ich im Supermarkt an den kleinen Päckchen mit Sprossen vorbei und überlege jedes Mal zuzugreifen. Doch außer an die verschiedensten Sorten Kresse, traue ich mich an die verpackten Vitaminbomben heran. Zu viele negative Schlagzeilen haben sie bereits in den letzten Jahren gemacht. Ein großer Skandal vor einigen Jahren hatte für viele schwerwiegende gesundheitliche…

MS-Ernährung: Die Anti-Entzündungs-Ernährung (Teil 2)

Heute geht es weiter mit dem 2. Teil der Anti-Entzündungs-Ernährung. In der Einführung haben wir uns ja bereits mit dem allgemeinen Teil von Entzündungen beschäftigt. Heute gehen wir etwas tiefer in die eigentliche Ernährung. Welche Lebensmittel lösen Entzündungen aus und mit welchen Lebensmittel können wir Entzündungsprozessen gegensteuern. Ernährung bei Multiple Sklerose: Immunabwehr stärken und Entzündungen…

Bärlauchsuppe

Bärlauch ist ein richtiges Allround-Talent. Er ist nicht nur zum verfeinern von Speisen wie Kräuterquark, Dipps, Suppen oder Soßen geeignet, sondern ist auch als Naturheilmittel einsetzbar. Bärlauch enthält unter anderem wichtige Sulfide, die eine reinigende Wirkung haben. Die Sulfide erden beim Kauen in Sulfensäure umgewandelt, aus der wiederum Thiosulfinat entsteht. Dieses wirkt ähnlich wie ein…

Bärlauch – das gesunde Geschmackserlebnis

Im Frühjahr, besser gesagt, Mitte März beginnt die heimische Bärlauchsaison. Wenn es im Wald an manchen Stellen nach Knoblauch duftet, dann hat sich hier dieses beliebte Kraut ausgebreitet. Bärlauch ist ein altes Heilmittel und ein ganz wunderbares Nahrungsmittel. Leider hat Bärlauch nur eine sehr kurze Saison und diese ist bereits Mitte Mai zu Ende. Bärlauch…

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