Eine ausgewogene und bunte Ernährung ist wichtig für unsere Gesundheit. Je bunter unser Teller, desto mehr Vitalstoffe sind enthalten. Gerade bei einer veganen und vegetarischen Ernährung ist es wichtig, die Vielfalt des regionalen Gemüses zu nutzen. Heute verrate ich dir etwas mehr über 3 wichtige Nährstoffe, die in Rote Bete stecken. Rote Bete hat von …
Rote Bete – 3 wichtige Nährstoffe für deine Gesundheit Weiterlesen »
MS Ernährung: Dinkelnudeln mit Spargel und Bärlauchpesto Bald ist sie schon wieder vorbei, die Bärlauch Saison. In diesem Jahr habe ich diese Zeit wirklich ausgenutzt und viele leckere Gerichte mit Bärlauch ausprobiert. Bärlauchsuppe, Bärlauchbutter und Bärlauchpesto in vielen verschiedenen Variationen, dabei ist auch diese leckere Nudel Kreation entstanden
Bärlauch ist ein richtiges Allround-Talent. Er ist nicht nur zum verfeinern von Speisen wie Kräuterquark, Dipps, Suppen oder Soßen geeignet, sondern ist auch als Naturheilmittel einsetzbar. Ein tolles Rezept für ein Bärlauchpesto hatte ich dir auch schon vorgestellt. Bärlauch enthält unter anderem wichtige Sulfide, die eine reinigende Wirkung haben. Die Sulfide erden beim Kauen in …
Spitzkohl ist nah verwandt mit dem Weißkohl, jedoch ist er viel zarter und verträglicher und histaminarm. Er hat gerade einmal 20 Kalorien pro 100g. Spitzkohl ist reich an Vitamin B1, B2, Betakarotin und Kalium. Der Ascorbigen-Anteil wird beim Kochen in Vitamin C umgewandelt. Vitamin C ist wichtig für den Aufbau der Knochensubstanz und reguliert den …